DOI - Vydavatelství Mendelovy univerzity v Brně

Identifikátory DOI

DOI: 10.11118/978-80-7701-030-6-0046

PROČ JE DŮLEŽITÉ ZKOUMAT STRAVOVACÍ CHOVÁNÍ DĚTÍ: VÝSLEDKY ČESKÉ STUDIE / WHY IT IS IMPORTANT TO STUDY CHILDREN'S EATING BEHAVIOUR: RESULTS OF A CZECH STUDY

Dana Hübelová ORCID...1, Beatrice-Elena Chromková Manea ORCID...1, Leona Mužíková ORCID...2, Veronika Suchodolová2, Lenka Hromková ORCID...3, Jiří Čeněk ORCID...1, Anna Svozilová1
1 Ústav sociálních studií, Fakulta regionálního rozvoje a mezinárodních studií, Mendelova univerzita v Brně, Zemědělská 1, 613 00 Brno
2 Ústav veřejného zdraví, Lékařská fakulta, Masarykova univerzita, Kamenice 735/5, 625 00 Brno
3 Ústav regionálního rozvoje, Fakulta regionálního rozvoje a mezinárodních studií, Mendelova univerzita v Brně, Zemědělská 1, 613 00 Brno

Výskyt nadváhy a obezity celosvětově roste jak v dospělé populaci, tak u dětí a adolescentů, což může mít závažné zdravotní důsledky. Jedním z klíčových faktorů v prevenci nadváhy je adekvátní příjem potravy. Cílem této studie je vyhodnotit faktory stravovacího chování dětí a adolescentů, zejména aspekty omezení ve stravování, emoční jedení a vlivy externích faktorů. Pro měření těchto aspektů byl použit dotazník DEBQ-C (Dutch Eating Behaviour Questionnaire for Children), který obsahuje 21 otázek s pětibodovou škálou odpovědí: „nikdy“, „výjimečně“, „někdy“, „často“ a „velmi často“. Data byla hodnocena popisnou statistikou a komparativní metodou. Výzkumný vzorek tvořilo 98 participantů ve věku 11–17 let, z toho 53 dětí (23 chlapců a 30 dívek) z Dětské léčebny ve Křetíně (experimentální skupina s obezitou nebo nadváhou) a 45 dětí (20 chlapců a 25 dívek) z Dětské léčebny v Ostrově u Macochy (kontrolní skupina s normální hmotností). U dětí s nadváhou a obezitou převažoval výskyt omezení ve stravování, vyšší citlivost na negativní emoce (smutek, starosti, rozrušení) a chuť na jídlo v přítomnosti externích podnětů, jako je konzumace jídla ostatními nebo procházení kolem fastfoodů. Z výsledků vyplývá, že intervence zaměřené na zlepšení stravovacích návyků by měly zahrnovat nejen podporu zdravé stravy, ale také rozvoj emoční regulace a zvládání vnějších podnětů.

Klíčová slova: zdraví, nadváha, obezita, stravovací chování, emoční a externí faktory

stránky: 46-54, Publikováno: 2025, online: 2025



Reference

  1. BENTON, D. 2021. The influence of dietary factors on school performance and cognitive function in children. Nutrition Reviews. 79(6), 693-709.
  2. BILMAN, E., VAN KLEEF, E., VAN TRIJP, H. 2017. External cues challenging the internal appetite control system - Overview and practical implications. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 57(13), 2825-2834. Přejít k původnímu zdroji...
  3. BOŽENSKÝ, J. 2022. Obezita u dětí v roce 2022 a co bude dál? In: BOŽENSKÝ, J. (ed.). Meduca. Olomouc: Solen.
  4. BRAET, C., CLAUS, L., GOOSSENS, L., VAN VLIERBERGHE, L. 2008. Emotional eating in overweight youngsters: The role of parental rejection and emotional distress. Journal of Child Psychology and Psychiatry. 49(6), 621-629.
  5. CHRISTIE, B., WALLER, R. 2023. Environmental sustainability education: Fostering sustainable behaviors in children through food and waste practices. Journal of Environmental Education. 54(1), 23-39.
  6. COSTA, A., OLIVEIRA, A. 2023. Parental Feeding Practices and Children's Eating Behaviours: An Overview of Their Complex Relationship. Healthcare. 11(3), 400. Přejít k původnímu zdroji...
  7. DÍAZ, A., RIERA, P., MASJUAN, R. 2022. Reducing Socioeconomic Inequalities through Childhood Nutrition Programs: Evidence from Systematic Reviews. Current Nutrition Reports. 11(3), 123-138.
  8. GORDON, R. A., FULKERSON, J. A. 2015. The influence of food marketing on children's eating behaviors: A review of the literature. Journal of Nutrition Education and Behavior. 47(3), 207-219.
  9. HERLE, M., FILDES A., RIJSDIJK, F., STEINSBEKK, S., LLEWELLYN C. H. 2017. The Home Environment Shapes Emotional Eating. Child Development. 89(4). Přejít k původnímu zdroji...
  10. JANSEN, A., MULKENS, S., VAN DEN HOUT, M. A. 2003. External eating as a personality trait: Assessing its generalizability. Behaviour Research and Therapy. 41(8), 997-1005.
  11. KRATĚNOVÁ, J., ŽEJGLICOVÁ, K., PUKLOVÁ, V. 2019. Zdraví dětí 2016. Demografie. 61(1), 53-60.
  12. LEE, J. M., PILLI, S., GEBREMARIAM, A., KEIRNS, C. C., DAVIS, M. M., VIJAN, S., GURNEY, J. G., CLARK, S. J. 2023. Childhood Obesity and Cardiovascular Disease Risk. Current Atherosclerosis Reports. 25(12), 1147-1158.
  13. LINDSAY, A. C., WALLINGTON, S. F. 2020. The role of parental feeding practices in the development of children's eating behaviors: A systematic review. Appetite. 154, 104785.
  14. MANTZIOS, M., WILSON, J. C., LINNELL, M., MORRIS, P. 2021. The role of restrictive eating patterns in disordered eating, weight gain, and obesity. Eating Behaviors. 43, 101539.
  15. MCLEAN, S. A., GRIFFIN, C., TCHANTURIA, K., HARRISON, A. 2022. Eating disorders and the over-control cycle: A review of the evidence. Frontiers in Psychology. 13, 812212. Přejít k původnímu zdroji...
  16. NOH, H. J., RYU, S. K. 2020. External eating, emotional eating, and weight status in children: A structural equation modeling approach. Nutrients. 12(1), 115.
  17. OGDEN, J., THOMAS, D. 1999. The role of familial values in understanding the impact of social class on childhood obesity. Health Education Research. 14(5), 653-660.
  18. POLIVY, J., HERMAN, C. P. 2020. Restrained eating and food intake. Obesity. 28(6), 1025-1029.
  19. PUCCIO, F., FULLER-TYSZKIEWICZ, M., YOUSSEF, G. J., MITCHELL, S., BYRNE, M., ALLEN, N. B. 2017. A systematic review and meta-analysis on the association between eating pathology and depression. Journal of Affective Disorders. 227, 353-363.
  20. STÁTNÍ ZDRAVOTNÍ ÚSTAV. 2024. Více než 60 procent Čechů má nadváhu, trpí jí až čtvrtina dětí. Obezita způsobuje závažné zdravotní komplikace. Státní zdravotní ústav [cit. 2024-10-01]. https://szu.cz/aktuality/vice-nez-60-procent-cechu-ma-nadvahu-trpi-ji-az-ctvrtina-deti-obezita-zpusobuje-zavazne-zdravotni-komplikace/
  21. STONE, R. A., BLISSETT, J., HAYCRAFT, E., FARROW, C. 2022. Predicting preschool children's emotional eating: The role of parents' emotional eating, feeding practices and child temperament. Maternal and Child Nutrition. 18(3), e13341. Přejít k původnímu zdroji...
  22. TAN, C. C., CHOW, C. M. 2019. Stress and emotional eating: The mediating role of eating dysregulation. Personality and Individual Differences. 141, 134-139.
  23. TREVINO, S. D., KELLY, N. R., BUDD, E. L., GIULIANI, N. R. 2021. Parent Gender Affects the Influence of Parent Emotional Eating and Feeding Practices on Child Emotional Eating. Frontiers in Psychology. 12, 654237. Přejít k původnímu zdroji...
  24. VAN STRIEN T. M, FRIJTERS J. E. R., BERGERS, G. P. A., DEFARES, P. B. 1986. The Dutch Eating Behavior Questionnaire (DEBQ) for assessment of restrained, emotional, and external eating behaviour. International Journal of Eating Disorders. 5(2), 295-315. Přejít k původnímu zdroji...
  25. VAN STRIEN, T., CEBOLLA, A., ETCHEMENDY, E., GUTIÉRREZ-MALDONADO, J., FERRER-GARCÍA, M., BOTELLA, C., BAÑOS, R. 2013. Emotional eating and food intake after sadness and joy. Appetite. 66, 20-25. Přejít k původnímu zdroji...
  26. VAN STRIEN, T. 2018. Causes of emotional eating and matched treatment of obesity. Current Diabetes Reports. 18(6), 35. Přejít k původnímu zdroji...
  27. WARDLE, J., GUTHRIE, C. A., SANDERSON, S., RAPOPORT, L. 2001. Development of the Children's Eating Behaviour Questionnaire. The Journal of Child Psychology and Psychiatry and Allied Disciplines. 42(7), 963-970. Přejít k původnímu zdroji...