DOI: 10.11118/978-80-7701-030-6-0082
CUKROVARNICKÁ KRAJINA ČESKÝCH ZEMÍ NA PŘÍKLADU PODBRDSKA / SUGAR INDUSTRY LANDSCAPE OF CZECHIA IN CASE STUDY OF PODBRDSKO REGION
- Libor Lněnička
ORCID...1 - 1 Katedra rekreologie a cestovního ruchu, Fakulta informatiky a managementu, Univerzita Hradec Králové, Rokitanského 62, 500 03 Hradec Králové
Evropa a české země stály po téměř 200 let v popředí výroby řepného cukru. Zavedení pěstování cukrové řepy znamenalo zásadní změny krajiny při využití půdy v říčních nivách a v jejich bezprostředním rovinatém okolí. V průběhu 19. a 20. století byla výroba cukru z cukrové řepy jedním z nejvýznamnějších odvětví českého průmyslu. Z více jak 380 cukrovarů je jich dnes v provozu pouze sedm. Současná postindustriální doba přináší stopy postupného útlumu tohoto odvětví, který je umocněn chátráním nevyužitých průmyslových areálů přeměněných na brownfields. Příspěvek se snaží prezentovat široké laické i odborné veřejnosti historicko-geografické aspekty cukrovarnické tradice s dopady na kulturní krajinu Podbrdska. Území má dostatek přírodních předpokladů pro pěstování cukrové řepy, nicméně změnou využití krajiny došlo k úplnému útlumu cukrovarnické tradice. Přeměna nejbližšího okolí krajiny je dokumentována na 4 původních cukrovarech v Berouně, Zdicích, Osově a Sviňařích.
Klíčová slova: cukr, cukrovar, kulturní cukrovarnická krajina, historický vývoj, krajinné dědictví, identifikace
stránky: 82-88, Publikováno: 2025, online: 2025
 |
Reference
- ČAPKA, F. 2012. Zakladatelské období cukrovarnictví na Moravě a ve Slezsku do hospodářské krize v roce 1873. Sborník prací Pedagogické fakulty Masarykovy univerzity, řada společenských věd. 26(1), 45-66.
- HLEDÍKOVÁ, Z., JANÁK, J., DOBEŠ, J. 2005. Dějiny správy v českých zemích: od počátků státu po současnost. Praha: Nakladatelství Lidové noviny. ISBN 80-7106-709-1
- KOLEJKA, J., LNĚNIČKA, L., NOVÁKOVÁ, E. 2024. Hledání české (a evropské) cukrovarnické krajiny pokrytím území českých zemí odhadovanými gravitačními poli cukrovarů. In: Venkovská krajina, 2024. Sborník příspěvků z 19. ročníku mezinárodní mezioborové konference. Brno: Mendelova univerzita v Brně, s. 66-72. ISBN 978-80-7509-979-2
Přejít k původnímu zdroji... - PROCHÁZKOVÁ, B. et al. 2011. Význam a možnosti optimalizace struktury a střídání plodin v systémech hospodaření na půdě. Certifikovaná metodika. Brno: Mendelova univerzita v Brně.
- PULKRÁBEK, J. et al. 2007. Řepa cukrová - pěstitelský rádce. České Budějovice: Kurent, 68 s. ISBN 978-80-87111-00-0
- SPOLEČENSKÝ KLUB ZDICE. 2023. Vlastenci, podnikatelé. Zdické noviny. 32(330), 19. [cit. 2024-09-18]. https://www.mesto-zdice.cz/cs/mesto/zdicke-noviny-1/