DOI - Vydavatelství Mendelovy univerzity v Brně

Identifikátory DOI

DOI: 10.11118/978-80-7701-100-6-0075

VYBRANÉ ASPEKTY VARIABILITY LAKTOFERINU A LYSOZYMU V MLÉCE

SELECTED ASPECTS OF THE VARIABILITY OF LACTOFERRIN AND LYSOSYME IN MILK

Oto Hanuš1, Hana Nejeschlebová1, Klára Bartáková1, Marcela Klimešová1, Radoslava Jedelská1
1 Výzkumný ústav mlékárenský, Ke Dvoru 12a, 160 00, Praha, Česká republika; Veterinární univerzita Brno, Palackého 1946/1, 612 42, Brno, Česká republika


Bioaktivní laktoproteiny v mléce, laktoferin (LF) a lysozym (LYS), nabízejí možnosti kontroly zdraví mléčné žlázy při rutinních analýzách v praxi. Korelace výsledků LF a LYS mezi referenční HPLC a nepřímou metodou MIR-FT byly: 0,79 a 0,51 (p < 0,001). Pro LF v kozím mlezivu to bylo 0,91 (p < 0,001). Dvě vyšší hodnoty jsou analyticky využitelné. Korelace LF k ukazatelům zdraví vemene prokázaly na možnost praktické interpretace v kontrole zdraví mléčné žlázy.

Klíčová slova: mléko, kráva, koza, analýza, laktoferin, lysozym, zdraví vemene

stránky: 75-79, online: 2026



Reference

  1. Arnold, R. R., Russell, J. E., Champion, W. J., Brewer, M., Gauthier, J. J. (1982): Bactericidal Activity of Human Lactoferrin: Differentiation from the Stasis of Iron Deprivation. Infection and Immunity, 35, 792-799. Dostupné z: https://doi.org/10.1128/iai.35.3.792-799.1982 Přejít k původnímu zdroji...
  2. Ghosh, S., Khan, N. I., Tsavalas, J. G., Song, E. (2018): Selective detection of lysozyme biomarker utilizing large area chemical vapor deposition-grown graphene-based field-effect transistor. Frontiers in Bioengineering and Biotechnology, 6, 29. Dostupné z: https://doi.org/10.1128/iai.35.3.792-799.1982 Přejít k původnímu zdroji...
  3. Hanuš, O., Bartáková, K., Nejeschlebová, H., Vorlová, L., Navrátilová, P., Klimešová, M., Kopecký, J., Jedelská, R., Nejeschlebová, L. (2025): CM 47 - Postup rychlého aproximačního odhadu obsahu lysozymu v mléce rutinní metodou infračervené spektrometrie. Metodika, ISBN 978-80-88390-11-4.
  4. Nejeschlebová, H., Hanuš, O., Bartáková, K., Parsons, C., Samková, E., Vorlová, L., Thompson, G., Hasoňová, L., Konečný, R., Navrátilová, P., Klimešová, M. (2025): Lactoferrin content determined in bovine milk by HPLC and mid-infrared spectrometry - Relation to udder health and potential for detection of milk adulteration. Czech Journal of Animal Science, 70(11), 467-479. Dostupné z: https://doi.org/10.17221/114/2025-CJAS Přejít k původnímu zdroji...
  5. Soyeurt, H., Bastin, C., Colinet, F. G., Arnould, V. M. R., Berry, D. P., Wall, E., Dehareng, F., Nguyen, H. N., Dardenne, P., Schefers, J., Vandenplas, J., Weigel, K., Coffey, M., Theron, L., Detilleux, J., Reding, E., Gengler, N., McParland, S. (2012): Mid infrared prediction of lactoferrin content in bovine milk: potential indicator of mastitis. Animal, 6(11), 1830-1838. Dostupné z: https://doi.org/10.1017/S1751731112000791 Přejít k původnímu zdroji...
  6. Soyeurt, H., Colinet, F. G., Arnould, V. M. R., Dardenne, P., Bertozzi, C., Renaville, R., Portetelle, D., Gengler, N. (2007): Genetic variability of lactoferrin content estimated by mid-infrared spectrometry in bovine milk. Journal of Dairy Science, 90(9), 4443-4450. Dostupné z: https://doi.org/10.3168/jds.2006-827 Přejít k původnímu zdroji...
  7. Soyeurt, H., Grelet, C., McParland, S., Calmels, M., Coffey, M., Tedde, A., Delhez, P., Dehareng, F., Gengler, N. (2020): A comparison of 4 different machine learning algorithms to predict lactoferrin content in bovine milk from mid-infrared spectra. Journal of Dairy Science, 103 (12), 11585-11596. Dostupné z: https://doi.org/10.3168/jds.2020-18870 Přejít k původnímu zdroji...
Návrat zpět