ISBN online: 978-80-7701-113-6 | DOI: 10.11118/978-80-7701-113-6
Metodika návrhu a realizace komunikačních intervencí pro snížení plýtvání potravinami u generace Z
Metodika schválená příslušným orgánem státní správy
- Lucie Veselá (vedoucí autorského kolektivu)
Projekt TAČR TQ01000183 se zaměřil na podporu změny behaviorálních vzorců generace Z v oblasti nakládání s potravinami s cílem přispět ke snížení plýtvání potravinami v domácnostech. Projekt reaguje na skutečnost, že právě mladí spotřebitelé patří mezi skupiny s nejvyšší mírou plýtvání potravinami, přestože současně deklarují vysokou míru environmentální odpovědnosti. Hlavním cílem bylo identifikovat determinanty plýtvání potravinami, analyzovat motivace a sociální interakce ovlivňující spotřebitelské chování generace Z, navrhnout a ověřit účinnost behaviorálních komunikačních intervencí a převést získané poznatky do prakticky využitelné metodiky. Projekt využil kombinaci kvantitativních i kvalitativních výzkumných metod. Byla realizována dotazníková šetření, hloubkové rozhovory, fokusní skupiny, deníková šetření a opakovaná měřen! í potravinového odpadu prostřednictvím analýzy směsného komunálního odpadu na univerzitních kolejích. Součástí projektu bylo rovněž modelování sociálních interakcí pomocí agent-based modelingu, realizace komunikační kampaně „Nebuď Trash“ a vývoj vzdělávací aplikace Wasteless, jejichž účinnost byla ověřována v rámci intervenčního experimentu. Výsledky projektu přinesly nové poznatky o příčinách plýtvání potravinami u generace Z, o vlivu sociálních interakcí, maloobchodního prostředí i behaviorálních determinant na vznik potravinového odpadu. Současně byly identifikovány komunikační postupy s nejvyšším potenciálem ovlivnit spotřebitelské chování této cílové skupiny. Získané poznatky byly využity při tvorbě metodiky návrhu a realizace komunikačních intervencí pro snížení plýtvání potravinami u generace Z, která představuje hlavní aplikační výstup projektu. Výsledky jsou využitelné zejména pro veřejnou správu, municipality, maloobchodní společnosti, vzdělávací instituce i další organizace realizující preventivní a osvětové aktivity zaměřené na předcházení vzniku potravinového odpadu.
Klíčová slova: plýtvání potravinami, spotřebitel, generace Z, behaviorální intervence
1. vydání, online: 2026, vydavatel: Mendelova univerzita v Brně
 |
Reference
- Bassanelli, S., Vasta, N., Bucchiarone, A., & Marconi, A. (2022). Gamification for behavior change: A scientometric review. Acta Psychologica, 228, Article 103657. https://doi.org/10.1016/j.actpsy.2022.103657
Přejít k původnímu zdroji... - Bencsik, A., Horváth-Csikós, G., & Juhász, T. (2016). Y and Z generations at workplaces. Journal of Competitiveness, 8(3), 90-106. https://doi.org/10.7441/joc.2016.03.06 Přejít k původnímu zdroji...
- Český statistický úřad. (2026). Počet obyvatel podle pohlaví, jednotek věku a rodinného stavu k 31. 12. DataStat. Retrieved July 14, 2026, from https://data.csu.gov.cz/datastat/data/VYBER/OBY02GT01?vSel=1
- Francis, T., & Hoefel, F. (2018, November 12). 'True Gen': Generation Z and its implications for companies. McKinsey & Company. https://www.mckinsey.com/industries/consumer-packaged-goods/our-insights/true-gen-generation-z-and-its-implications-for-companies
- Saleem, M., Kühne, L., de Santis, K. K., Christianson, L., Brand, T., & Busse, H. (2021). Understanding engagement strategies in digital interventions for mental health promotion: Scoping review. JMIR Mental Health, 8(12), Article e30000. https://doi.org/10.2196/30000 Přejít k původnímu zdroji...
- Santos, E., et al. (2025). Managing food waste through gamification and serious games: A systematic literature review. Information, 16(3), Article 246. https://doi.org/10.3390/info16030246 Přejít k původnímu zdroji...
- Stanes, E., Klocker, N., & Gibson, C. (2015). Young adult households and domestic sustainabilities. Geoforum, 65, 46-58. https://doi.org/10.1016/j.geoforum.2015.07.007 Přejít k původnímu zdroji...
- Su, C.-H., Tsai, C.-H., Chen, M.-H., & Lv, W. Q. (2019). U.S. sustainable food market Generation Z consumer segments. Sustainability, 11(13), Article 3607. https://doi.org/10.3390/su11133607 Přejít k původnímu zdroji...