DOI: 10.11118/978-80-7509-996-9-0223

INOVATIVNÍ TECHNOLOGIE V MASOZPRACUJÍCÍM PRŮMYSLU / INNOVATIVE TECHNOLOGIES IN THE MEAT-PROCESSING INDUSTRY

Pavel Kužniar¹

¹ MASO-PROFIT, s.r.o., Hrdlořezská 197/6, 190 00, Praha 9

Automatizované míchání či kutrování založené na precizně sestavených recepturách a počítačovém řízení je využitelné ve všech strojích jako jsou kutry, míchačky a řezací míchačky. I komplikované produkty se dají vyrobit bezpečně a opakovatelně. Jelikož se všechny strojové funkce řídí automaticky, je zaručena standardizace a zajištění kvality vyrobeného produktu.

Keywords: inovace, masné výrobky, automatizace výroby, analýza surovi

pages: 223-225, online: 2024